エチオピア　カフェインレス　イルガチェフェ　ウォテウォッシングステーション　５００ｇ

エチオピア イルガチェフェ「ウォテ ウォッシングステーション」
化学薬品を一切使用せず、水による抽出（スイスウォーター式）にてカフェイン除去しました。
エチオピアらしい華やかで滑らかな質感と和風なイメージの果実感がお楽しみいただけます。
カフェインレスと言われなければわからない、普段のコーヒーと変わらない風味をお楽しみください。

水による抽出（スイスウォーター式）
スイスウォータープロセスによるカフェイン除去はカナダ・バンクーバーに本社を置くスイスウォーター社(Swiss Water Decaffeinated Coffee Inc.)が世界で唯一行なっています。
コーヒー生豆をカナダのブリティッシュコロンビアの海岸山脈の水に浸けてカフェインを抽出する製法です。
水に漬けてカフェインのみを除去し、他の成分がまだ残った「水」を生豆に戻します。

コク●●●○○
苦味●●●○○
酸味●●○○○
甘味●●●○○
香り●●●○○

深煎り


ウォテウォッシングステーションの標高は2050ｍ。
ほとんどのチェリーが標高2000ｍ以上の農家から持ち込まれていると推測されます。
カフェインレスにも関わらず、深煎りにしてもウォテらしい華やかで複雑な果実感が感じられます。